不信中国人不能开发出EGCG生产技术的刘仲华-沿河新闻
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科技工作-不信中国人不能开发出EGCG生产技术的刘仲华-沿河新闻

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河北车辆连环相撞

在茶的世界,如果少了劉仲華,可能還要暗淡很長時間。因為,那一片小小葉子所含的精彩,可能要推遲很久才能被人們發現。

在小叶子上干出了“大名堂”

一路走來,劉仲華坦言,挑戰他的不僅有科研難題,還有誘惑。

1997年,劉仲華在湖南農業大學任職時的月薪是3000元。當時,世界級名企聯合利華向他拋來橄欖枝,以年薪10萬英鎊的優厚條件聘他去搞科研。

綠意盎然的生態茶園與煙霧繚繞的青山交相輝映

睡到自然醒,對於很多人來說是很平常的事,但對劉仲華來說,卻是一種夢想。不是因為失眠睡不着,而是科研和教學工作佔據了他的睡眠時間。

不信中國人不能開發出EGCG生產技術的劉仲華,帶領團隊對其進行科研攻關。經過無數次失敗,技術終於取得突破。資源優勢加上規模化生產,以前以克論的實驗室貴族EGCG,變成了工業化成噸級生產的平民化產品。

然而,進入專業學習后,發現茶科學博大精深,中國幾千年的茶文化源遠流長,劉仲華很快被這片葉子迷住了。他看到,茶葉不再只是一片簡單的葉子,小葉子裏面有大世界,藏着不為人知的寶藏等待人類發掘。

來源:紅網作者:觀潮的螃蟹編輯:胡沖本文為紅網原創文章,轉載請附上原文出處鏈接和本聲明。

本來大腦因為勞累出了問題,卻還在高強度用腦,在醫生眼裡,這個病人簡直瘋了。劉仲華在醫院只住了20天就出院了。他說:「住多久的院,什麼時候出院,不是醫生決定,是茶葉說了算」。

劉仲華說,從搞科研起,他便沒睡過午覺,基本每天凌晨2點左右睡,早上7點以前一定起來。一年之中除了春節真正休息了幾天,其他時間沒有節假日。

劉仲華茶學科研生涯中,另一個重要角色,便是黑茶。

此外,相對國內有限的科研條件,聯合利華擁有頂級科研條件,更利於科學家出科研成果。出了成果,意味着又將有無數名利在前方等着。

未來,劉仲華的目標是,通過科技與文化的融合,讓外國人接受像中國人一樣的飲茶消費習慣,使茶成為中國影響世界的重要物質載體,最終復興中國茶。

「如今我和團隊走進聯合利華,他們拿出了貴賓的標準來接待。」劉仲華說,這代表着中國茶葉的科研水平,已經可以跟國際同行平起平坐,中國人有了國際話語權,這是當初10萬英鎊年薪無法換來的。

這樣一個很多人夢寐以求的機會,卻被劉仲華放棄了。

牆內開花牆外香的黑茶,曾風靡西北邊陲,在內地卻紅不起來。不是因為它黑,而是它的魅力沒被人發現。劉仲華巧施「發花之術」,黑茶紅遍了大江南北。

當時10萬英鎊摺合人民幣150萬元,也就是說,劉仲華如果去聯合利華工作,月薪能超過12萬元人民幣,是他在國內高校任職的40倍。干幾年後,他就能實現財務自由,一輩子衣食無憂。

這個「魔術」的關鍵之處,是他經過無數次失敗后,找到了讓無梗的鮮嫩茶葉也能發出茂密「金花」的方法,探明了黑茶健康密碼,研製出的黑茶新產品,受到市場熱捧。

劉仲華教授在茶園。讀了一個意料之外的茶學專業,干出了前無古人的成果,這對劉仲華來說,僅僅是種運氣嗎?看看下面他的工作節奏便可知道答案。

自從茶葉的茶氨酸、茶黃素、茶多糖等高附加值成分,被劉仲華研發的技術提取出來后,那些不起眼的茶葉,一朝飛向枝頭變成了鳳凰。

劉仲華(右)在研究茶葉深加工技術。

湖南農業大學教授、博士生導師劉仲華。

曾經不到2億元產值的湖南黑茶產業,發展到現在的200多個億,黑茶從原來中國6大茶類的老四躍升為老二。有人說,劉仲華是黑茶變「紅」的魔術師。

「挖寶人」劉仲華,在以後的人生再也沒有停下茶學研究的腳步。26歲獲評副教授,34歲獲評教授,他在畢業留校后,很快在這片葉子上干出了名堂。

EGCG,茶多酚的核心成分,生產技術一直被日本等發達國家壟斷,在上世紀90年代初,其市場價一度達到5000元1克。那時候一般人的月薪還只有1000元左右,也就是說,要花費近半年的收入才能買1克EGCG。

休息,人累了困了就會產生的一種生理本能,劉仲華卻對它進行了嚴苛的約束。他說,在科研、講課、學術活動等連軸轉的既定時間表中,如果安排時間休息,進行8小時上班,很多工作可能下輩子都做不完。

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坐落在資江畔的中國黑茶博物館。2012年,在黑茶科技攻關的關鍵時刻,在別人眼裡好像永遠不知疲倦的劉仲華,因為過度勞累,突發腦梗塞,緊急入院治療。

住院后带着脑血管瘤隐患“变本加厉”超负荷工作

暑假、寒假、「五一」、「十一」等別人遊玩休息的黃金周,是劉仲華的科研「黃金周」。他說:「因為這些日子沒有課也不開會,可以關閉手機專心從事科研。」

院士名片劉仲華,男,1965年3月生,博士,教授,博士生導師,中國工程院院士,一直在湖南農業大學茶學系從事科研教學工作。主要從事茶葉加工與資源高效利用研究,主持國家和部省級項目30多項,以第一完成人獲國家科技進步二等獎2項、首屆湖南省十大科技創新獎、何梁何利基金科學與進步獎、湖南省科技進步一等獎3項及湖南省光召科技獎等;獲授權發明專利39件,制訂國家標準5項;以第一作者或通訊作者發表SCI論文60多篇,主編或參編學術專著與高校教材13部。

放棄洋企高薪工作,未來要復興中國茶

然而,機器都需要定期保養,何況是血肉之軀的人?

在一片葉子的世界里,劉仲華奮力奔跑30多年,從學茶人跑成了茶專家,從「茶教授」跑成了如今的中國工程院院士。觀潮君為大家展現下他奔跑的姿態。

住院康復期間,醫生嚴令必須全休,按時休息,確保充足睡眠。劉仲華卻帶着腦血管瘤隱患「變本加厲」超負荷工作,在病床上做PPT,準備報告資料,遠程指導科研……

他認為,去了國外拿了高薪,頂多是個在洋老闆面前必須唯命是從的高級打工仔。但在國內,有很多東西是錢代替不了的。比如,有凝聚力的團隊,學校給予的溫暖,社會各界的支持等等。更重要的是,他希望自己的研究成果,能惠及廣大茶農,讓他們的辛苦得到應有回報。

千兩茶後來,劉仲華帶領團隊在茶葉深加工和黑茶領域,進行幾十年如一日刻苦攻關,在克服科研條件落後等困難后,相繼取得一系列成果,大量茶農因此受益增收。安化縣貧困農戶通過茶種植、加工等途徑,增收達1800元/年/人。

當初讀湖南農學院茶學專業時,劉仲華對茶還一無所知,不知道這一片葉子還有一個專業,他甚至對連續四年學這個專業,覺得不可思議,這片葉子身上的奧秘有這麼多嗎?

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